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Transporte de Alimentos

NTON 03 079-08

NTON 03 079-08

En ACONISA, nos preocupamos por la calidad e inocuidad de los productos alimenticios que llegan a tu mesa. Por eso, queremos invitarte a conocer la Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense NTON 03 079-08, que establece los requisitos sanitarios mínimos que deben cumplir los medios de transporte de alimentos en Nicaragua.

¿Qué es la NTON 03 079-08?

La NTON 03 079-08 es una norma de carácter obligatorio que busca garantizar que el transporte de alimentos se realice de manera segura y adecuada, evitando la contaminación y el deterioro de los productos. Esta norma aplica a todos los medios de transporte utilizados para movilizar alimentos dentro del territorio nacional, incluyendo vehículos, contenedores y embarcaciones.

¿Cuáles son los requisitos de la NTON 03 079-08?

La NTON 03 079-08 establece una serie de requisitos que deben cumplir los medios de transporte de alimentos, entre los que se encuentran:

  • Condiciones higiénico-sanitarias: Los medios de transporte deben estar limpios, secos y libres de plagas.
  • Mantenimiento adecuado: Los vehículos y equipos de transporte deben recibir mantenimiento preventivo y correctivo de manera regular.
  • Control de temperatura: Los alimentos que lo requieran deben transportarse a temperaturas adecuadas para mantener su calidad e inocuidad.
  • Protección contra la contaminación: Los alimentos deben protegerse de la contaminación por agentes externos como polvo, insectos y animales.
  • Capacitación del personal: El personal que manipula y transporta alimentos debe estar capacitado en buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos.

¿Cuáles son los beneficios de cumplir con la NTON 03 079-08?

Cumplir con la NTON 03 079-08 ofrece una serie de beneficios, tanto para los productores y transportistas de alimentos como para los consumidores finales:

  • Mayor calidad e inocuidad de los alimentos: Al transportar los alimentos de manera segura y adecuada, se reduce el riesgo de contaminación y deterioro, lo que se traduce en productos de mayor calidad e inocuidad para los consumidores.
  • Disminución de las pérdidas económicas: Las pérdidas económicas por mermas y desperdicios de alimentos se reducen al minimizar la contaminación y el deterioro durante el transporte.
  • Mejora de la imagen del sector: El cumplimiento de la normativa contribuye a mejorar la imagen del sector agroalimentario nicaragüense, tanto a nivel nacional como internacional.
  • Mayor confianza de los consumidores: Los consumidores tienen mayor confianza en los productos alimenticios que se transportan de acuerdo a las normas establecidas.

¿Cómo puedo obtener más información sobre la NTON 03 079-08?

Si deseas obtener más información sobre la NTON 03 079-08, puedes consultar los siguientes recursos:

¡Juntos, podemos construir un sector agroalimentario más seguro y sostenible!

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Autor: Lic. Jordy Stvaer.